2019년 3월 5일 부터 4월 4일까지 바리스타 보수교육과정을 운영하였습니다.

바리스타 2급이상의 자격을 가지고 계신분들이면서 현재 카페에서 일을 하고계시는 참여자 분들을 모시고

분쇄도에 따른 에스프레소 추출법, 그라인더 사용과 관리방법, 커피머신 및 포카필터 세척관리,

시럽펌프등 기자재 관리법과 라떼아트 실습을 하였습니다.

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분쇄도에 따라서 에스프레소의 맛과 향미가 달라지는 것을 보고 느끼고,

라떼아트를 배우고 매장에서 연습하여 공유하고 실력이 쑥쑥 자라는 것을 확인하며

서로 칭찬하는 즐거운 시간이었습니다.

특히 머신관리법을 배우고 바로 매장 기기에 적용해보는 교육생들도 있었습니다.

자활의 카페사업에 활력이 되는 교육이었습니다.

 포카필터 세척전과 후의 모습(영도지역자활센터 카페사업단 실제 적용사례)