[교육안내]「아메리칸 브런치 메뉴 개발 실습: 재료의 이해와 조리」
1. 교육개요
가. 일 시: 2025. 6. 19.(목), 09:00~13:00 (총1일, 4시간)
나. 장 소: 코리아요리아트아카데미 (부산 부산진구 중앙대로 671 DK빌딩 3층)
다. 대 상: 카페/외식 사업단 담당자 10명 예정
라. 교육내용
교육일시 | 교육 내용 | 교육 시간 | 준비물 |
6. 19.(목) 09:00 ~ 13:00 | [아메리칸 브런치 플래너] - 아메리칸 브런치의 구성과 특징 이해 - 브런치 메뉴개발을 위한 재료의 이해 및 손질실습 - 프렌치 토스트 조리법과 실습 - 신선한 샐러드 구성법 및 드레싱 실습 - 양송이 스프의 베이스와 조리 과정 실습 - 브런치 메뉴의 플레이팅 기초 | 4h | - 앞치마 - 밀폐용기 - 행주 or 키친타월 |
마. 방 법: 집합/실습교육
바. 강 사: 주**(코리아요리아트아카데미 부산점 조리학과 강사)
